"Baie d’Alicante Bouschet coupée en deux à véraison. A ce stade, seule la pulpe de ce cépage teinturier se colore de pigments rouges à partir de la base
sur la partie supérieure, la pulpe encore translucide laisse entrevoir l’ombre des pépins et le pinceau qui part du pédicelle pour distribuer la sève."