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Référence :
BNO-001380
Titre :
UMR STLO - Plateforme Lait
Auteur :
BEAUMONT Eric / INRAE ; Eric BEAUMONT
Légende :
Fabrication d’un fromage fondu dans un cuiseur raclé à double paroi - expérimentation sur la Plateforme Lait de l’unité STLO (UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’œuf). Rennes (35)
Date de prise de vue :
16/05/2023
Année de prise de vue :
2023
Centre de recherche :
Bretagne-Normandie
Département de recherche :
TRANSFORM - Aliments, produits biosourcés et déchets
Directions - Unités :
SCIENCE ET TECHNOLOGIE DU LAIT ET DE L'OEUF
Mots clés :
FABRICATION ; FROMAGE ; LAIT ; PLATEFORME EXPÉRIMENTALE

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