Membrane céramique Pall®, installée dans un carter inox, utilisée pour la séparation (autrement appelée filtration tangentielle) des constituants du lait en deux fractions : lait concentré et phase aqueuse du lait (dépourvu des micelles de caséines qui donnent la couleur blanche au lait). Procédé utilisé sur la Plateforme Lait de l’unité STLO (UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’œuf). Rennes (35)
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Membrane céramique Pall®, installée dans un carter inox, utilisée pour la séparation (autrement appelée filtration tangentielle) des constituants du lait en deux fractions : lait concentré et phase aqueuse du lait (dépourvu des micelles de caséines qui donnent la couleur blanche au lait). Procédé utilisé sur la Plateforme Lait de l’unité STLO (UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’œuf). Rennes (35)
