Antoine POGGIOLI et Sébastien MARIANI élèvent et transformes des porcs corses de la race Porcu nustrale à Ucciani.
Technique de salaison et de conservation de charcuterie corse (Lonzu, Coppa, Figatellu, jambon Prisuttu, Pancetta, saucisson).
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Antoine POGGIOLI et Sébastien MARIANI élèvent et transformes des porcs corses de la race Porcu nustrale à Ucciani. Technique de salaison et de conservation de charcuterie corse (Lonzu, Coppa, Figatellu, jambon Prisuttu, Pancetta, saucisson).
