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Simulation du comportement à la rupture de l'albumen de blé - Frédéric Mabille
6500-0256.JPG
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Référence :
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6500-0256.JPG
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Auteur :
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Légende :
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Date de prise de vue :
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Année de prise de vue :
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2009
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Centre de recherche :
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Occitanie-Montpellier
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Département de recherche :
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TRANSFORM - Aliments, produits biosourcés et déchets
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Directions - Unités :
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INGENIERIE DES AGROPOLYMERES ET TECHNOLOGIES EMERGENTES - IATE
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Mots clés :
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ALBUMEN
; AMIDON
; BLÉ
; FISSURE
; FRACTION
; FRACTIONNEMENT
; GRAIN
; MODÉLISATION
; SIMULATION
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