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Référence :
6500-0253
Auteur :
CEPIA / INRAE
Légende :
La mémoire de forme de l'amidon : Représentation du retour à la forme initiale de l'amidon par chauffage ou à température supérieure à la Tg. - Denis Lourdin - Laurent Chaunier
Date de prise de vue :
01/01/2009
Année de prise de vue :
2009
Centre de recherche :
Pays de la Loire
Département de recherche :
TRANSFORM - Aliments, produits biosourcés et déchets
Directions - Unités :
BIOPOLYMERES, INTERACTIONS ASSEMBLAGES - URBIA
Mots clés :
AMIDON ; BIOPOLYMÈRE ; EMBALLAGE ALIMENTAIRE ; HUMIDITÉ ; MÉMOIRE DE FORME ; POLYMÈRE ; TEMPÉRATURE

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