Fermenteurs instrumentés pour le suivi de la fermentation.
6500-0226
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Référence :
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6500-0226
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Auteur :
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Légende :
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Date de prise de vue :
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Année de prise de vue :
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2009
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Centre de recherche :
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Occitanie-Montpellier
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Département de recherche :
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TRANSFORM - Aliments, produits biosourcés et déchets
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Directions - Unités :
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SCIENCES POUR L'OENOLOGIE
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Mots clés :
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BRUNISSEMENT
; FERMENTATION
; INTERACTION
; LEVURE
; OENOLOGIE
; OXYDATION
; POLYPHENOL
; VIN
; VINIFICATION
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