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Structure d'une émulsion laitière foisonnée vue par microscopie confocale. BIA Nantes
6500-0136.JPG
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Référence :
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6500-0136.JPG
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Auteur :
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Légende :
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Année de prise de vue :
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0
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Centre de recherche :
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Pays de la Loire
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Département de recherche :
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TRANSFORM - Aliments, produits biosourcés et déchets
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Directions - Unités :
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BIOPOLYMERES, INTERACTIONS ASSEMBLAGES - URBIA
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Mots clés :
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ÉMULSION
; LAIT
; MICROSCOPIE CONFOCALE
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