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Référence :
8001-0008.JPG
Auteur :
ROUSSEAU Micheline / INRAE
Légende :
Penicillium camemberti. Microscopie électronique à balayage, la barre d'échelle représente 5 µm. Le champignon est ici sectionné transversalement. Il est en mauvais état et l'intérieur du mycélium est vide.
Année de prise de vue :
0
Centre de recherche :
Île-de-France - Versailles-Saclay
Département de recherche :
TRANSFORM - Aliments, produits biosourcés et déchets
Directions - Unités :
GENIE ET MICROBIOLOGIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES
Mots clés :
ALIMENTATION ; ALIMENTATION HUMAINE ; CHAMPIGNON ; CHAMPIGNON FILAMENTEUX ; FERMENTATION ; FROMAGE ; GOUT ; LAIT ; MICROORGANISME ; MICROSCOPIE ; MICROSCOPIE ELECTRONIQUE À BALAYAGE ; NOIR ET BLANC ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PRODUIT LAITIER ; PRODUIT TRANSFORMÉ

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