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Référence :
0025-0102.JPG
Auteur :
BOUCHET Brigitte / INRAE
Légende :
Coupe de pâte alimentaire cuite (type spaghetti) colorée au fast-green/ iode pour la mise en évidence du réseau protéique (en vert) et de l'amidon (en violet) (en complément, voir cliché PCD0025-IMG0103.PCD)
Date de prise de vue :
01/06/2002
Année de prise de vue :
2002
Centre de recherche :
Pays de la Loire
Département de recherche :
TRANSFORM - Aliments, produits biosourcés et déchets
Directions - Unités :
POLYSACCHARIDES ORGANISATIONS INTERACTIONS - URPOI
Mots clés :
ALIMENT ; AMIDON ; ANALYSE QUALITATIVE ; BLEU ; COLORATION ; CONSTITUANT CELLULAIRE ; COUPE ; MICROSCOPIE ; PATE ALIMENTAIRE ; PROTÉINE ; TECHNIQUE DE LABORATOIRE

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