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Référence :
5100-0122.JPG
Auteur :
NICOLAS Bertrand / INRAE
Légende :
Fabrication du Cantal: après plusieurs pressions la pâte à fromage atteint une forme plus solide. Le fromager la découpe en morceaux pour la presser encore.
Date de prise de vue :
01/08/2000
Année de prise de vue :
2000
Centre de recherche :
JOUY-EN-JOSAS
Directions - Unités :
DIRECTION INFORMATION COMMUNICATION
Mots clés :
ALIMENT ; ALIMENTATION HUMAINE ; BLANC ; CANTAL ; FABRICATION ARTISANALE ; FROMAGE ; PRODUIT LAITIER

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