"Coupe transversale du muscle long dorsal de truie qui est un muscle rapide et assez blanc. Mise en évidence de l'hétérogénéité intramusculaire au niveau du type contractile par l'activité ATPasique (pré-incubation acide pH=4,35) qui caractérise le type contractile du muscle (lent ou rapide)
La réaction ATPasique ne permet de caractériser uniquement que la vitesse de contraction des fibres. à coté, la SDH qui définit le type métabolique du muscle (oxydatif ou glycolytique)."
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"Coupe transversale du muscle long dorsal de truie qui est un muscle rapide et assez blanc. Mise en évidence de l'hétérogénéité intramusculaire au niveau du type contractile par l'activité ATPasique (pré-incubation acide pH=4,35) qui caractérise le type contractile du muscle (lent ou rapide) La réaction ATPasique ne permet de caractériser uniquement que la vitesse de contraction des fibres. à coté, la SDH qui définit le type métabolique du muscle (oxydatif ou glycolytique)."
