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Référence :
0668-0036.JPG
Auteur :
ROUSSEAU Micheline / INRAE
Légende :
Microscopie électronique à balayage. Flore de surface d'un camembert de fabrication traditionnelle. Corynébactéries sur des filaments mycéliens de Penicillium, en fin d'affinage.
Année de prise de vue :
0
Centre de recherche :
JOUY-EN-JOSAS
Département de recherche :
TRANSFORM - Aliments, produits biosourcés et déchets
Directions - Unités :
RECHERCHES LAITIERES
Mots clés :
CAMEMBERT ; CORYNEBACTÉRIE ; FROMAGE ; MICROFLORE ; MICROSCOPIE ; MICROSCOPIE ELECTRONIQUE À BALAYAGE ; NOIR ET BLANC

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