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Evolution de la structure de la caséine pendant l'affinage du camembert. Coagulum. Chaînes et paquets de micelles de caséine. Nég. 1773.
0668-0025.JPG
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Référence :
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Auteur :
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Légende :
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Evolution de la structure de la caséine pendant l'affinage du camembert. Coagulum. Chaînes et paquets de micelles de caséine. Nég. 1773.
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Année de prise de vue :
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0
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Centre de recherche :
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Département de recherche :
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Directions - Unités :
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Mots clés :
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